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饅頭蜜蜂熊的秘密遊記
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*愛評口碑卷*[台北大安捷運站]實際!火鍋店「饕鍋」香醇果香的酸菜白肉鍋和略帶甘味的大汗麻辣鍋!

 這間「饕鍋」火鍋店位於復興南路一段上,雖然距離捷運有一段距離但交通倒也相當方便。但因為店面在二樓不容易被注意到,所以不是很顯眼,但是抬頭就可以看到發亮的霓虹燈招牌!

 

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一進入店中可以聞到一股淡淡的香味,近似於麻辣中藥的感覺。

 

店內的座位並不多,有大桌和小桌不過總數大約只有7~8桌吧,以火鍋店來說這樣的桌數算少了,裝潢走的是中國風。

 

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這個透明的醃製白菜的大桶讓人感到相當的興奮~不知道為什麼這樣的醃製白菜就讓人感覺很美味,老闆還特別打開讓我聞一下有白菜本身發酵的味道,沒有什麼嗆鼻的醋味,老闆說他們家絕對是天然發酵,用老水持續醃漬,這樣讓人對等下的火鍋又更加的期待啦!XD

 

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旁邊是佐料區,不過要注意,醋是放在一旁有一整罐工研醋讓人加的,那些小甕中我不小心將透明的香油誤以為是醋加了一大匙呀!@@(不過這樣再加點醋和蔥花到也是蠻好吃的佐料!XD)

 

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一開始的兩盤開胃小菜。

 

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接著就是重頭戲的鍋底登場啦!我們點的是鴛鴦鍋,「酸菜白肉」和「蒙古大汗鍋」!

 

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「酸菜白肉」,看起來相當的清澈,聞起來沒有一些酸菜白肉鍋的醋味,反而入口後有股清淡的果香(當然這是指還沒有加入任合配料之前的味道啦!),我本來還以為是不是自己的錯覺,結果朋友喝起來也感覺有水果的香味耶。不過隨著配料加進去煮的時間越久,酸菜的味道越加濃郁好喝!這個湯頭我和朋友都很喜歡。裡面的白菜和豆腐都很好吃,相當的入味!

 

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「蒙古大汗鍋」這個裡面除了麻辣鍋底之外還有加入中藥,可以說是麻辣藥膳鍋。

聞起來很香。平常蜜蜂熊很少吃麻辣鍋,因為不敢吃太辣的所以通常就算吃鴛鴦鍋也是集中攻擊另一邊!不過還是有喝了一碗這個湯頭(往下舀比較不會喝到油),湯頭沒有想像中辣,而且帶有些許的甘味。這種辣度我可以接受,不過嗜吃麻辣鍋的友人覺得大得不夠勁,轐固咬豬血的時候要小心,會噴汁!XD

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「招牌川丸子」(半份),這個川丸子是可以直接吃的,當然要放到鍋裡也無不可,但是放到鍋中煮過後丸子炒過的香氣就不會那麼足了。

 

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「招牌三層肉」(半份),薄薄的一張。邊邊還帶有些微的皮,涮個5秒鐘就可以食用,這個好吃旁邊的皮吃起來QQ的口感。

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沙朗牛」(半份),這個味道不錯,這邊的肉品基本上都蠻新鮮的,就算不加佐料涮過後直接吃肉質就蠻好吃的。

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「羊肉」(半份),這個羊肉雖然羊騷味比較少,但是還是會有一些騷味(沒辦法我真的對羊肉味很敏感!),所以就交給同事去解決啦~

 

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「藥膳牛肚」和「牛筋」,牛肚和牛筋都是已經滷過的,放到麻辣鍋中味道很好,特別是牛筋煮過之後相當的柔軟,有種在口中會化掉的感覺,我很喜歡

 

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「小鮑魚」放到湯中去煮後被遺忘了~,後來趕快撈起來,本來還擔心會不會煮太久過硬,吃發現還蠻Q彈耶!

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本來的單子中沒有,現場才知道後來有追加的「综合海鮮」,這個裡面有蝦子,蛤蠣和干貝。

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還有「花枝丸」,這個裡面都還有新鮮的花枝喔!

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「综合餃」,包含燕餃等在內的综合餃類,味道蠻好吃的。

 

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「木耳露」這個好喝,略帶甜味但是相當清爽的養生木耳甜湯,我們都很喜歡。

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順便捕上菜單照片給大家做個參考!

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